Dagens middag.

Dagens middag. 
Snabbt, enkel och väldigt gott. 
 
1kg strimlad kycklingfile 
2 pack bacon 
5 dl pasta 
1/2 purjolök 
2 dl creme freich 
3 dl vispgrädde 
En påse Ranch  ( dippa som finns bland chipsen )
 
Koka pastan. Häll över i en ugnsfast form. 
Strimla purjolöken och strö över pastan. 
Skär/klipp baconet i mindre bitar och stek. 
Häll över pastan. 
Stek den strimlade kycklingen och häll över i formen.
 
Blanda creme freich, grädde och dippan.  Häll uppe på allt de andra. 
In i ugnen på 200 grader i ca 15 min.
 
 
 
 

Hemmagjord lasagne.

Igår blev det hemmagjord lasagne.
Hur gott som.
 
Gräddfil och gräslök + sallad.
 
 
Min lasagne.
 
500 g kycklingfärs
500 g krossade tomater med basilika ( jag använder icas ( en grön tetraförpackning )
1 lök
1 tsk pressad vitlök
1 tsk samba oelek
2 dl mjölk
1 dl vatten
1 msk fond
lasagneplattor
 
Stek köttet, i med samba oelek, lök och vitlök.
I med krossade tomater, fond, mjölk och vatten.
Låt puttra en stund.
 
Vit sås
 
25 g margarin
3 msk mjöl
En påse mozzarellaost
Muskotnör
Vitpeppar
Mjölk
 
Smält margarinet, i med mjölet och sen mjölken.
I med osten och kryddorna.
Låt osten smälta, sen häll över såsen på lasagnen.
 
In i ugnen på 225 grader i ca 30 min
 

Asiatisk kycklingwok.

 
För ett tag sedan hittade jag ett recpet inne hos 56 Kilo.
Såg väldigt gott ut. Så vi testade att göra de.
 
Men jag jag gillade inte de riktigt, så jag ändrade lite på recpetet.
Sugna på o testa de ? Här kommer mitt omgjorda recept.
 
 
 
 
3 stora kycklingfileer
200 g vitkål
2 rivna morötter
100 g haricoverts
1 st solo vitlök
5 msk japansk soja
3 msk rapsolja
1 msk sambal oelek
3 msk riven ingefära
6 st salladslökar
150 g äggnudlar
1 msk kalvfond
 
Skär kycklingen i mindre bitar.
Blanda olja, soja, riv vitlök, sambal oelek & ingefära. Det är marinaden till kycklingen.
I denna marinad ska kycklingen ligga ca 15 min.
Undertiden, passar jag på o steka vitkål & salladslöken.
Lägg sedan det på ett fat.
 
Sedan plockade jag upp kycklingen o la i stekjärnet, sen silade jag bort all ingefära o vitlök, sen ner med marinaden i stekjärnet.
När kycklingen e klar, häller jag ner morötterna,haricoverts, kålen, vatten och fond och låter det steka medan nudlarna kokas upp.
Sen ner med nudlarna och rör om.
Färdigt.
 
Hoppas det ska smaka.
Skriv gärna o säg vad ni tycker.
 
Tips!
 
Minimajs är också jättegott att ha i, det hade jag sist.
 
 

Recept.

Tänkte dela med mig av detta goda recept.
 
 
2 Personer.
 
1.5 dl kokt ris
500 g kyckling el vad man nu vill ha för kött
1 morot
1 st gul lök
2 dl mjölk
1 röd paprika
2 msk enchilada spice mix
Sockerärtor ( så mycke du vill ha i )
Broccoli ( samma här )
2 tsk Sambal Oelek
2 stora champinjoner
1 burk majs el minimajs
 
 
Stek köttet, kok riset.
Ner med morotsbitarna, löken, sambal oelek och låt steka.
Häll på 1 dl mjölk, krydda, paprikan och champinjonerna.
Sen broccolin och sockerärtorna.
 
När riset är klar, ner med de  sista mjölken ( om man vill ha den lite krämig ).
 
Lycka till!

Pasta med krämig kycklingsås

Dagens goda mat.
 
Tänkte dela med mig detta goda recpetet som vi testade idag.
 
 
Servera med
Pasta och kokt broccoli
 
Kycklingsås
 
2 dl Creme fraiche, tomat och chilismak
1 tsk maizena ( jag god 3 msk mjöl i stället )
1 dl mjölk
2 st salladslökar
1/2 röd paprika
500g kyckling
 
Koka pastan enligt anvisningarna.
Stek kycklingen.
 
När kycklingen är stekt, slå på mjölet och rör om.
Ner med creme fraiche, mjölk, paprika & salladslök.
Låt småputtra medan pastan kokar.
 

Recept på Lussekatter

Jag använder mig av detta receptet.
 
Jag har bara 13 dl Mjöl, inga russin. ( som ni märker, ändrar jag alltid lite på recepten )
 
Ca 40 Lussekatter

50g Jäst
0,5g Saffran
150g Smör
5dl Mjölk
1½dl Socker
1tsk Salt
1 Ägg
14-15dl Vetemjöl

Ägg
Russin

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret, blanda ner saffran medans smöret smälter. Blanda sedan ned mjölken. Känn efter så att blandningen är fingervarm. Lös jästen i smörblandningen och tillsätt socker, salt och ägg. Blanda ner mjölet och arbeta degen rejält. Ha hellre i för lite mjöl än för mycket, degen ska vara lite kladdig när den sätts till jäsning. Låt jäsa i minst 1 timme, gärna längre. Häll ut degen på mjölat bakbord. Dela den i ca 40 delar och rulla ut varje del, för att sedan forma till lussekatter. Lägg på en plåt där de får jäsa i ca 30 minuter. Dekorera med russin och pensla med uppvispat ägg. Grädda i 250 grader i 7-8 minuter, tills de är gyllenbruna. Njut dem ljumma till en kopp kaffe
 
 

Saffransskorpor utan mandel

Jag blev så sugen på att baka lite idag.

Saffransskorpor har jag tänkt på flera dagar.
Satt o letade runt på nätet.
Man skulle ha mandel i alla, vilket jag inte tycker om.
 
Så jag sket helt enkelt i att ha mandel.
Man skulle även ha råsocker, de har fan inte jag hemma . . . sket i det också.
Här kommer iaf orginalreceptet.
 
100 g smör
1 g saffran (2 paket)
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel (jag skållade min)
Råsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
 
 
Väldigt goda är dom.
 
Hade ingen finare burk.
Ska köpa en på Lagerhause när jag e där.
Denna hade varit perfekt, 89 kr.
 

Recept på min suuupergoda lasagne.

Detta är mitt eget recept.
Om ni testar de, skriv gärna va i tycker om de.
 
400 g kycklingfärs
500 g krossade tomater (jag använder icas egna med basilika i pappförpacking, den är gosast )
2 msk ketchup
1 dl mjölk + 1 dl vatten 1/2 dl vispgrädde
1 stor lök
2 rivna morötter
 
Krydda med lite svartpeppar, kryddpeppar, vitpeppar och salt.
1 msk kycklingfond
 
Lägg upp de i en form, varva med lasagneplattor.
 
Sen brukar jag låta den stå en timme på vasken, för sen räcker de att den står i ugnen 15 min.
Dvs för o värma upp den.
 
När jag värmer den så häller jag på den vita såsen, ostsås el va man nu ska kalla den.
 
Såsen:
25 g margarin
2 - 3 msk vetemjöl
1 1/2 dl vispgrädde
3 - 4 dl mjölk
1 dl riven ost
peppar, salt och muskotnöt
 
 
Smält margarinet, ner med mjölet.
Häll i mjölk & vispgrädde, när de tjocknat så krydda.
Sist ner med osten. Häll sedan över lasagnen.
 
Ska du grädda lasagnen direkt, dvs inte låta den stå o dra så som jag gör, så lägg bakplåtspapper uppe på lasganen. 
Grädda på 200 grader i ca 45 min. Vänta o hälla på såsen tills de är 10 min kvar.
 
Jag har alltid sallad till, de gör maten godare + det är nyttigt.
 

Middag på 20 min

Det du behöver är:

Såsen:


3 dl creme fraiche Skånemejerier
3 dl matlagningsgrädde Skånemejerier
1 1/2 påse Ranch dippmix

Pasta, önskad mängd
Pujolök, önskad mängd
1 paket Bacon
2 stora kycklingfileer

Gör såhär:


Blanda dippan, creme fraiche & matlagningsgrädde.

Skär kycklingen o stek, samma med baconet.
Koka pastan.

När pastan är klar så häll de i en ugnsform, sedan på med kyckling, bacon, purjolöken och sedan häll på såsen.

Låt stå i ugnen ca 15 - 20 min på 200 °

Säg sedan vad ni tyckte !
 

Colamaskar godisrecept

Gör på valfri vätska/dryck, tillsätt hushållsfärg. 
Avslagen coca cola tex. 


Det här behövs:

0,75 liter vätska/dryck
15 st gelatinblad
hushållsfärg
sugrör med böj

Gör såhär:

1. Lägg gelatinbladen i blöt, saften/vätskan. Krama sedan ur gelatinbladen och låt dessa smälta. Färga eventuellt. Dra isär böjen så att du får ordentliga maskränder.

2. Fyll ett litermått eller en avskuren pet-flaska med sugrören och slå i vätskan. Knacka måttet mot bänkskivan för att få bort eventuella luftbubblor från rören.

3. Ställ kallt i kylen i minst två timmar. För att lossa maskarna, ta ett sugrör spola i ljummet vatten och tryck / blås ut maskarna. Låt dom "vila" i kylen tills de ska serveras.
 

Ett bra tips.

 
Jag lagade kycklinggryta idag.
Slängde i 2 msk av denna goda Sweet Chilli Philadelphia.
 
Plus 1 dl vispgrädde.
De gör grytan mumma.
 
 

Hemmagjorda Ferrero Rocher

Satt o kollade runt efter Ferrero Rocher på nätet.
Gillar ni också dom ?
 
Hittade ett recept på nått liknande, de får man ju testa en dag.
 
 
Receptet
 
150 g hasselnötter
100 g hasselnötswafers (finns t ex på Lidl)
200 g Nutella
250 g mörk choklad
 
Rosta hasselnötterna i 180 graders ugn i 8-10 minuter, lägg dem sedan i en kökshandduk och skrubba bort så mycket som möjligt av det bruna skalet. Hacka nötterna.
Krossa kexen och blanda med nötter och Nutella. Ställ kallt tills smeten är fast nog att rulla till kulor.
Ta en tesked smet i taget och forma totalt ett 40-tal kulor. Ställ dem kallt igen.
Smält chokladen och doppa bollarna.
Förvara kallt!
 


Snabb middag.

Jag kan inte orginalreceptet för de slänger jag oftast med tanke på jag inte följer de!

Det du behöver är:

Såsen:

1/2 dl margarin
2 - 3 msk mjöl
3 dl creme fraiche Skånemejerier
4 - 5 dl mjölk Skånemejerier
1 dl matlagningsgrädde Skånemejerier
1 Ranch dippmix

Pasta, önskad mängd
Pujolök, önskad mängd
1 paket Bacon
2 stora kycklingfileer

Gör såhär:

Häll margarinet i en kastrull, när de smällt så häll på mjöl och rör till en tjock klägga. Sedan häll på mjölk och rör om. Låt småkoka så den blir tjockare.
Sedan häll på matlagingsgrädden. Ta av från spisen.
Häll i dippan, creme fraiche, resen av mjölken och blanda. 

Skär kycklingen o stek, samma med baconet.
Koka pastan.

När pastan är klar så häll de i en ugnsform, sedan på med kyckling, bacon, purjolöken och sedan häll på såsen.

Låt stå i ugnen ca 15 - 20 min på 200 °

Säg sedan vad ni tyckte !

Min goda kladdkaka.

2 ägg
3 dl strösocker
100 g smält smör
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 msk vanlijsocker
Smält smöret.
Vispa ägg & socker.
Blanda sedan i vetemjöl, kakao och vanilsocker.
Tillsätt sedan de smölta smöret.
Grädda 175 °, 17 min.
Till det är det gott med vispad grädde eller glass.

Daggmaskar

Satt o kollade recept innan, hittade då detta.
Var lite skoj o hitta de, annars tycker jag man hittar inget skoj godis o göra själv.

Men men, här har ni om ni vill testa.


Gör på valfri vätska/dryck, tillsätt hushållsfärg. 
Avslagen coca cola tex.


Det här behövs:

0,75 liter vätska/dryck
15 st gelatinblad
hushållsfärg
sugrör med böj

Gör såhär:

1. Lägg gelatinbladen i blöt, saften/vätskan. Krama sedan ur gelatinbladen och låt dessa smälta. Färga eventuellt. Dra isär böjen så att du får ordentliga maskränder.

2. Fyll ett litermått eller en avskuren pet-flaska med sugrören och slå i vätskan. Knacka måttet mot bänkskivan för att få bort eventuella luftbubblor från rören.

3. Ställ kallt i kylen i minst två timmar. För att lossa maskarna, ta ett sugrör spola i ljummet vatten och tryck / blås ut maskarna. Låt dom "vila" i kylen tills de ska serveras.

RSS 2.0